Latterie Vo Grande

Latterie Vo Grande

Impianti caseificio chiavi in mano

Latteria Vo Grande Progema Engineering

Progema Engineering ha realizzato integralmente il nuovo caseificio chiavi in mano per la Latterie Vo Grande

  • Bacinelle di affioramento 35 ql con sistema automatico di lavaggio C.I.P.
  • Controllo automatico dell’affioramento con densimetro
  • Movimentazione e Distribuzione automatizzata latte con impianto di supervisione
  • Serbatoi di stoccaggio termostatici panna
  • Serbatoi preparazione siero innesto completi di impianto di dosaggio e recupero
  • Impianto di salatura ad immersione completo di gabbie, impianto di raffreddamento, impianto di filtrazione e di carroponte
  • Impianto automatico C.I.P. completo di rete automatica distribuzione soluzioni di lavaggio
  • Centrale termica con generatore di vapore e realizzazione linee distribuzione vapore completa di doppifondi di cottura
  • Carrello solleva forme per l’estrazione delle stesse dal doppiofondo
  • Impianti di trattamento sale di lavorazione con impianto di supervisione
  • Impianto di lavaggio centralizzato alta pressione
  • Impianto di trattamento acqua al servizio del caseificio
  • Magazzino stagionatura Parmigiano Reggiano da 20.000 forme, per un volume trattato totale di 3.700 m3
  • Climatizzazione completa dei locali di lavorazione e raffreddamenti di processo con vasca d’acqua gelida, per un volume totale trattato di 000 m3

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