Impianti di trasporto cagliata

Impianti di trasporto cagliata Express

L'impianto di trasporto cagliata Express è il paranco motorizzato automatico per il sollevamento e trasporto dei fagotti di cagliata dalle caldaie ai tavoli spersori. L'impianto di trasporto cagliata è stato studiato per evitare o limitare gli sforzi di movimentazione manuale dei carichi da parte del personale del caseificio come sancito dalle Norme in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro al Titolo VI del DLgs 81/2008.

Si ottiene in questo modo una riorganizzazione dei compiti e dei tempi in caseificio in quanto, grazie all'impianto di trasporto cagliata, viene eliminato il “traffico“ di carrelli tipico di questa fase , ostacolato di solito dalla presenza a terra delle gomme di aspirazione del siero e della briciola.

Si ha una notevole velocizzazione della fase di trasferimento della cagliata in quanto un solo operatore può realizzare il sollevamento dei due fagotti ed il loro invio alla postazione di consegna (che sia sui tavoli o sugli stampi o in una vaschetta di rivoltatura e lavaggio).

L’impianto trasporto cagliata Express porta diversi vantaggi in caseificio:

• Riduzione degli sforzi di sollevamento: La Legge stabilisce l'obbligo per il datore di lavoro di adottare misure organizzative o mezzi adeguati per ridurre il rischio derivante dalla movimentazione manuale dei carichi. Titolo VI del DLgs 81/2008.
• Migliore operatività: Un singolo operatore è in grado di agganciare e sollevare entrambi i fagotti di cagliata prodotti in caldaia. Con la pressione di un tasto li invia alla postazione di scarico dove il carrello si fermerà automaticamente. L'operatore addetto a questa fase può essere contemporaneamente impegnato nel lavaggio dei doppifondi.
• Semplicità di movimentazione: In molti casi l'accesso alle caldaie con i carrelli spersori è reso difficoltoso dagli spazi limitati o , ancor più di frequente , dalla presenza in terra delle tubazioni flessibili : tutto questo viene ora superato grazie al trasporto aereo.
• Flessibilità: si possono realizzare guidovie anche complesse per risolvere problematiche di spazio o di percorsi secondo ogni necessità.

Versioni impianto trasporto cagliata Express

L’impianto trasporto cagliata Express è realizzabile nelle versioni per trasporto contemporaneo di n°2 o 4 fagotti, con o senza sosta a sgancio automatico.

Costruzione impianto di trasporto cagliata

L'impianto di trasporto cagliata è costituito da:

• Monorotaia ad H costruita completamente in acciaio inox Aisi 304 di forte spessore, con la possibilità di essere applicata su strutture esistenti o su telai opportunamente predisposti.
• Linea elettrica a contatti striscianti inscatolata in custodia di materiale plastico.
• Carrello motorizzato costruito in acciaio inox Aisi 304.
• Motoriduttore di sollevamento a vite senza fine con lubrificazione permanente completo di freno elettromeccanico e azionamento a inverter per garantire movimenti progressivi ed evitare sollecitazioni alla massa caseosa e alle strutture nelle fasi di prelievo dal doppiofondo e della messa in stampo.
• Cinghia di sollevamento in nylon certificata.
• Quadro elettrico in acciaio inox completo di PLC di controllo e alimentazione motori. 
• Motoriduttore  di traslazione a vite senza fine completo di freno elettromeccanico e azionamento a inverter per garantire partenze, accelerazioni e arresti dolci e silenziosi evitando dannose vibrazioni e scosse alle cagliate.
• Display grafico a colori per l'interfaccia di comando: l'operatore può impostare sulla pulsantiera la caldaia di destinazione e leggerne il numero sul display insieme alla direzione di marcia.
• Carrello bidirezionale con programmabilità e ottimizzazione dei percorsi.

Caratteristiche tecniche impianto di trasporto cagliata

Le caratteristiche tecniche dell'impianto di trasporto cagliata sono:

• Potenza elettrica installata 1,5 Kw per la versione 2 Fagotti e 2,2 Kw per la versione 4 fagotti.
• Alimentazione elettrica 400V 3f 50 Hz.
• Velocità di traslazione 50 m/min regolabile con inverter.
• Velocità di sollevamento 5 m/min comandata da inverter.

L'apparecchiatura è completa di manuale d'uso e manutenzione e marcatura CE.

Opzioni e Accessori per impianti trasporto cagliata

Progema engineering ha progettato e realizzato numerose opzioni e accessori per impianti trasporto cagliata, quali:

• Secondo pannello touch posto sul quadro della SOSTA , necessario per la impostazione di ulteriori parametri dell’impianto, visualizzazioni di allarmi, impostazione agevole del numero di caldaie da servire.
• Collegamento WI-FI fra PLC fisso sulla sosta e PLC mobile sul carrello per gestire i dialoghi senza sensoristica e per ulteriori funzioni evolute di diagnostica.
• Carrello d’ausilio porta ganci.
• Vasca d’immersione per risciacquo automatico del fagotto.
• Vasche per raccolta siero di sgocciolatura.
• Pali d’acciaio appendi fagotti particolarmente adatti per l’impiego con il sistema di sollevamento.

Sosta a sgancio automatico

Progema engineering per soddisfare elevati carichi di produzione giornaliera ha introdotto un dispositivo da abbinare all’impianto di trasporto cagliata Express 2 che consente lo sgancio automatico del fagotto, che viene a quel punto depositato in una zona dedicata alla sua sosta per drenaggio siero e primo raffreddamento prima che la massa di cagliata venga inserita nella fascera di plastica. 

L’impianti di trasporto cagliata, una volta sganciati i fagotti riparte automaticamente raggiungendo la caldaia successiva: queste fasi sono realizzate completamente senza operatore.

I fagotti sganciati sulla rotaia di sosta si accumulano in attesa dell’operatore il quale, terminata la sgocciolatura, solleva il fagotto con l’ausilio di un piccolo paranco elettrico a bandiera e lo adagia nello stampo sul tavolo spersore. Questa parte d’impianto è completa di un ulteriore quadro elettrico con PLC di controllo in grado di dialogare col PLC del carrello per coordinarsi durante le fasi di sgancio automatico.