Fermentiere

Fermentiere refrigerate con intercapedine acqua gelida

• impostazione di n°10 ricette diverse di evoluzione della legge tempo – temperatura , ciascuna impostabile con doppia modalità : su 10 gradini o a decremento lineare della temperatura
• registrazione grafica della curva reale tempo – temperatura per ogni fermentiera
• impostazione dei cicli di pausa –lavoro per ogni agitatore del sistema abbinabili liberamente ad ogni gradino della legge tempo- temperatura
• impostazione del trasferimento di una quantità prefissata di siero da ciascuna fermentiera al mixer per  ottenere una qualsivoglia miscelazione di ceppi batterici a seconda delle colture sviluppate
• impostazione del trasferimento totale del siero residuo verso il serbatoio del siero grasso
• impostazione del valore in litri del siero da dosare in caldaia
• comando del dosaggio singolo a mezzo telecomando e pistola dosatrice
• comando della pompa di recupero e sua controllo in base al livello
• il display grafico a colori presenta il sinottico d’impianto con la retroazione completa di tutti gli organi motorizzati (valvole , motori ecc.) per avere immediato riscontro del buon funzionamento dell’impianto e la registrazione degli allarmi
• presenta inoltre la registrazione grafica dei trend di temperatura relativi alle fermentiere e alle ultime 24 ore di preparazione

Le fermentiere possono essere realizzate delle dimensioni desiderate, raggruppate in impianto e gestite dal plc e dalla automazione più completa. Realizziamo inoltre macchine indipendenti ove la fermentiera è allestita in fabbrica, completa di proprio quadro elettrico con plc, display touch screen di comando e software in tutto e per tutto equivalente a quello impiegato sugli impianti più grandi. Il plc è anche in questi casi in grado di registrare e visualizzare le curve di temperatura realizzate per un controllo sicuro del funzionamento dell’impianto.