Caseificio San Donato

Caseificio San Donato

Salina immersione profonda formaggio Grana Padano

Caseificio San Donato

La Società Progema Enginering per il caseificio San Donato Soc. Agr. Coop di Castellucchio  (MN) ha progettato e realizzato: 

  • Salina ad immersione profonda per formaggio Grana Padano composta da6 vasche in acciaio per 200 forme ciascuna.
  • Impianto di raffreddamento, filtrazione e dissoluzione del sale, completo di ricircolo temporizzato e spurgo temporizzato
  • Climatizzazione completa dei locali di lavorazione e raffreddamenti di processo con vasca d’acqua gelida, per un volume totale trattato di 2.000 m3
  • Rivestimenti interni in pannellature VTR delle sale formatura e nuovo salatoio, comprensive dei controsoffitti

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