Latteria Mogliese

Latteria Mogliese

Realizzazione impianti del caseificio

Latteria Mogliese Progema Engineering

Progema Engineering per Latteria Mogliese scarl ha realizzato i nuovi impianti del caseificio, composti da:

  • 2 Affioratori da Parmigiano Reggiano cad. da 100 qli, sovrapposti al serbatoio MIXER.
  • Controllo automatico dell’affioramento con densimetro
  • Ricevimento latte e impianto di dosaggio latte ai doppifondi
  • Allestimento sala cottura, completa di impianti vapore, aria compressa e acqua gelida
  • Carrello di trasporto cagliata Express 2
  • Impianto generale di automazione e di supervisione movimentazione automatizzata panna
  • Nuovo salatoio a immersione
  • Impianto automatico C.I.P. completo di rete automatica distribuzione soluzioni di lavaggio.
  • Risanamento delle coperture del magazzino di stagionatura e nuovi impianti fotovoltaici
  • Impianti di climatizzazione delle sale di affioramento, sosta e della sala cottura, raffreddamento latte ad acqua gelida e impianti di produzione acqua gelida.
  • Climatizzazione completa dei locali di lavorazione e raffreddamenti di processo con vasca d’acqua gelida, per un volume totale trattato di 000 m3

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