Latterie Vo Grande

Progema Engineering ha realizzato integralmente il nuovo caseificio chiavi in mano per la Latterie Vo Grande

• Bacinelle di affioramento 35 ql con sistema automatico di lavaggio C.I.P.
• Controllo automatico dell’affioramento con densimetro
• Movimentazione e Distribuzione automatizzata latte con impianto di supervisione
• Serbatoi di stoccaggio termostatici panna
• Serbatoi preparazione siero innesto completi di impianto di dosaggio e recupero
• Impianto di salatura ad immersione completo di gabbie, impianto di raffreddamento, impianto di filtrazione e di carroponte
• Impianto automatico C.I.P. completo di rete automatica distribuzione soluzioni di lavaggio
• Centrale termica con generatore di vapore e realizzazione linee distribuzione vapore completa di doppifondi di cottura
• Carrello solleva forme per l’estrazione delle stesse dal doppiofondo
• Impianti di trattamento sale di lavorazione con impianto di supervisione
• Impianto di lavaggio centralizzato alta pressione
• Impianto di trattamento acqua al servizio del caseificio
• Magazzino stagionatura Parmigiano Reggiano da 20.000 forme, per un volume trattato totale di 3.700 m3

• Climatizzazione completa dei locali di lavorazione e raffreddamenti di processo con vasca d’acqua gelida, per un volume totale trattato di 000 m3